Sensorische Beurteilung der Käsevielfalt – 2EHa
Was dem einen schmeckt, muss dem anderen nicht unbedingt munden!
Deshalb konnten sich die Schüler*innen der zweiten Einzelhandelsklasse von mild bis würzig überzeugen. Dabei wurde Veredelung und Reife ausgetestet. Beim Selbstversuch prüften die Lehrlinge auf Farbe, Geruch, Aussehen und Geschmack eingehend, um Kund*innen die Produktauswahl zu erleichtern.