Weinprobe

Um die Eigenheiten eines Weins beurteilen zu können, ist es wichtig alle Sinne auf Empfang zu stellen. Denn nur so kann der Geschmack und der Charakter eines Weines bestimmt werden.  Zuerst wird der Wein mit den Augen beurteilt. Was hat er für eine Farbe? Ist er klar oder trüb? Bildet er Schlieren im Glas (sogenannte Kirchenfenster)? Mit dem Aroma in der Nase und den Geschmack auf der Zunge wird das Bukett abgerundet. Beim Selbstversuch prüften die Lehrlinge eingehend um Kunden die Produktauswahl zu erleichtern, welchen Wein zu welcher Speise zu empfehlen ist.